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不銹鋼廚房設備的主要構成是不銹鋼，其實不銹鋼是在普通的鋼材里面參入了鎳、鈷、錳等稀有金屬煉制而成，從而達到不生銹的效果。雖然不銹鋼材質是不生銹，但并不表示不用保養。不銹鋼廚房設備包括很多：例如灶具、煙罩、廚房機械、等等制品。由于都是在廚房里使用，所以非常容易沾上油煙、灰塵和殘食等，所以必須對設備、廚具加以保養，才能延長其使用壽命。不銹鋼廚具保養的方法：1、定期清理表面污垢。最好是每次使用完后馬上用

1、酒店用品之陶瓷餐具把剛買來的陶瓷餐具放入4%的食醋水中浸泡，然后入鍋煮到沸騰，可以去掉大部分有害物質。用過的瓷盤瓷碗，如果太油膩不易清洗，可以用熱水先沖洗一遍，然后抹上干面粉洗刷，最后用清水沖洗，就會特別干凈。打過雞蛋液的碗有很大的腥味，可以先冷水浸泡后再用熱水洗。如果直接用熱水洗，腥味就會殘留在碗上。2、酒店用品之塑料容器塑料容器用了一些時日會變的發黏，這時可以用稀釋過的漂白劑水浸泡一夜，第